Notre histoire

« Chez OTRECHOZE, nous pensons que la nourriture peut contribuer à un monde plus équitable. Nous souhaitons surprendre nos clients par une cuisine maison qui valorise des produits frais et sains issus du commerce local et équitable. »
F. Archimbaud – Fondateur.

En 2004,

Franck Archimbaud crée la société de restauration OTRECHOZE. D'abord à Marseille avec la gestion d'événements hauts de gamme, de Cannes à Avignon.

En 2014,

le concept remporte ses premiers succès sur d'autres régions avec 3 valeurs fondamentales : la meilleure qualité d'une cuisine maison, l'esprit d'équipe, de service et de progrès.

En 2007,

la petite PME française se positionne alors sur le créneau: d'une restauration développement durable en zone franche urbaines.
Un concept qui crée du lien entre producteurs et consommateurs.

En 2015,

il est rejoint par Kevin Ferrazzi, à présent directeur associé.
OTRECHOZE est aujourd'hui un traiteur incontournable sur Paris, Rouen, Caen, Amiens et Le Havre.

Notre équipe

Organigramme OTRECHOZE

Concept

OTRECHOZE est une société de restauration et de traiteur durable implantée en Normandie : cuisine 100% maison valorisant les filières d'approvisionnement locales et durables, engagée dans une démarche de réduction des déchets.

La feuille de route

Cuisine maison
Produits frais
Produits de saison
Produits sains issus d'une agriculture durable
Approvisionnement auprès de producteurs locaux
Développement d'activité, d'emploi et formation niveau local

OTRECHOZE, dispose également d'un réseau de partenaires proposant des animations complémentaires à nos services, la location de mobiliers, de vaisselles, de décorations, de tentes et de structures.

OTRECHOZE, des lieux de réception exclusifs


Restaurant de l'aéroport de Rouen-Boos.
Restaurant ASRUC Club Otrechoze, à Mont-Saint-Aignan.
Coworking NOW, situé à Rouen Boulevard des Belges.
Plusieurs adresses parisiennes.

Les plus OTRECHOZE


Approvisionnement de produits locaux bios et équitables
(frais et épicerie),
Cours de cuisine, traditionnelle et/ou living food,
Conseil en restauration traditionnelle, événementielle et collective.

Approvisionnement

Pour nos approvisionnements en viandes, nous travaillons avec la ferme de Gouville située à Claville-Motteville à 15 kilomètres de Rouen.
Notre farine de triticale, céréale très résistante, permettant la culture sans intrants chimiques, provient des moulins de l'Andelle, situé à Morville-sur-Andelle.
Nos légumes et herbes aromatiques proviennent de Vincent Morel, producteur durable travaillant en agriculture raisonnée à la Neuville Chant d'Oisel.
Nos glaces proviennent de la ferme des Noisetiers, située dans la région d'Yvetot. Ces glaces artisanales sont de très bonne qualité, produites directement à partir de produits de la ferme.
Nos truites proviennent de la salmoniculture de l'Andelle à Perruel.
Nos jus de pommes et cidres, ainsi que nos vins proviennent respectivement de la ferme Clos du Bourg et de la réserve naturelle du Pays d'Oc

Références